sostenibilità
Agosto 11, 2022
Il dibattito sui PIWI (dal tedesco PilzWiderstandsfahige Varietà di uva resistenti ai funghi) risale al secolo scorso, sia in Italia che in Europa, focalizzandosi sulle differenze di qualità del vino rispetto ai prodotti enologici ottenuti da vitis vinifera. Negli anni ’70, in Germania, l’orientamento green del governo ha fatto superare le remore, dando, così, impulso alla sperimentazione, coltivazione e vinificazione di queste varietà. Anche in Ungheria e più in generale nell’Est dell’Europa, il loro utilizzo si è diffuso rapidamente, grazie […]
Maggio 31, 2022
Il PNRR, fra le tante novità, ha lanciato una nuova sfida: realizzare un modello di comunità locale allargata, che coniughi la messa a disposizione delle risorse naturali come acqua, boschi e paesaggio con le sfide della rivoluzione verde e della transizione ecologica. Protagonista sarà l’interconnessione delle aree montane e marginali che devono riacquistare attrattività e competitività per sostenere le sfide del prossimo futuro. Un mix and match che è stato già raccolto da tre green communities pilota che hanno ottenuto […]
Maggio 13, 2022
Nel cuore della Toscana, dediti al food and wine di qualità, i fratelli Pruneti rappresentano un punto fermo fra rispetto della tradizione e innovazione sostenibile. Gestiscono 96 ettari coltivando olio, vino, iris e zafferano, a cui va aggiunta una cospicua superficie mantenuta a bosco, per conservare la biodiversità. Uno stile di vita buono, sano e sostenibile, da molte generazioni, tutto assolutamente biologico. Il concept Pruneti Da sempre i Pruneti sono riconosciuti nel mondo come figure lungimiranti nella produzione agricola sostenibile […]
Aprile 14, 2022
A meno di 8 anni dal Green Deal Europeo, quando L’Europa dovrebbe raggiungere un punto di svolta nella scissione fra la crescita economica ed il consumo dell’ambiente e delle risorse naturali, gli obbiettivi preventivati al 2030 sembrano ancora possibili ma in salita. Il traguardo 2050 della riduzione del gas serra, grazie all’azzeramento del fattore umano in Europa, ha due fondamentali strumenti di attuazione: la Strategia Farm to Fork e quella sulla biodiversità. La prima, in particolare, che mira alla creazione […]
Marzo 31, 2022
Le Potazzine prima di essere una azienda di Brunello di Montalcino biologica è la storia di Sofia e Viola Gorelli, le due “cinciallegre” (questo è il significato del termine dialettale potazzine) che hanno deciso di portare avanti la tradizione di famiglia: 5 ettari vitati nel cuore della Toscana dove producono ogni anno 28 mila bottiglie fra Brunello e Rosso di Montalcino. La passione e l’entusiasmo che pervadono queste due belle, delicate ma toste ragazze che si occupano a 360 gradi […]
